【旅遊摩人ping專輯】休息是為了走更長遠的路…
但我和別人不一樣，在家無法得到真正的放鬆休息，只有出外走走，才能讓身心得到解放，
對我來說旅遊、美食和音樂都是我的精神糧食，感覺自己快失去電力了，就必須靠這些好好充電一番了～
自從上次走一趟赤崁商圈，發覺吃得不夠過癮，又擇日再來，想要好好滿足一下口腹之慾！
除了找尋美食小吃之外，也別忘了來趟古蹟巡禮～
進去赤崁樓，需酌收門票(全票50元、半票25元)，
但記住台南市市民憑身分證是免收費的喔！！
都來到這裡了，到此走走看看、拍照一下也無妨呀。
而位於赤崁樓、祀典武廟附近，有許多台南在地的平民小吃，間間有特色～
蔡三毛豬血攤(原蔡家豬血攤)，就位在永福路二段，這家是赤崁分店喔，總店則在金華路二段。
擁有濃濃古早味的蔡三毛豬血攤，主要經營道地傳統風味的特色美食。
招牌豬血湯、米粉炒、肉燥飯、還有許多有關豬部位的特色湯品、乾拌小吃…等。
豬血加大腸 $55
豬血湯可以選擇加小腸、大腸、豬舌、肝連肉或大腸頭～價錢依選料為主。
豬血加大腸，用料滿大方的，感覺就很實在，豬血口感扎實脆彈，
因為我本身比較害怕滑溜軟嫩的那種，這間的豬血剛好符合我要的那種適中的硬度，
湯頭就很傳統風味，清甜略帶油香，大腸部分軟Ｑ彈嫩，又保有嚼勁，整體來說是沒有腥味的。
乾拌綜合 $55
綜合內含小腸、大腸、豬舌、肝連肉還有豆芽菜，也可單點喔～
主要以肉燥和蒜頭去呈現這道乾拌的特色小吃，
如果怕脣齒殘留異味，也可以事先勾選不要加蒜頭^^！
不過這肉燥和蒜頭真的是靈魂，贏就贏在這個醬汁，讓整碗綜合料加分不少！
除了豬舌口感特殊，吃起來感覺讓人怕怕的之外，其餘吃起來真的續嘴。
飄香肉燥飯 $25
如果怕肥肉，還可選擇瘦肉喔，夠貼心也夠細心呀！
以前怕肥肉的我，現在都會選擇肥瘦兼具的肉燥飯，
帶點油花～口感才佳呀，重點也是要不油膩才行，
反而現在全瘦肉就不對我的味了…
加點白胡椒更有畫龍點睛的效果唷！
接著，就是我這次的目標啦！經過炭火爐烘烤的府城花生糖，
純手工，炭火烤、機器輾，加上捲入新鮮香菜的特色吃法。
據說這傳統花生糖，需先在家花兩小時將炒好的花生拌入麥芽糖，製作成塊狀的花生糖。
然後要賣給客人之前，再將這一塊一塊的花生糖放在炭火爐上烘烤至軟化！
府城花生糖有分無輾或有輾的，需事先告知，
無輾的就是一般花生糖，只是比較黏牙，
而有輾的則是先將花生糖以炭火爐烤軟之後，
再放到傳統滾筒機器上，手動反覆輾壓成薄片狀。
因為它有分原味和香菜兩種，客人需事先告知需求，再包捲起來，切成適當大小。
府城花生糖（有輾） $80∕小
買了有輾和無輾的，發覺有輾的最不黏牙，也較香喔＠＠！
花生香氣濃郁，口齒留香，扎實略帶黏性但不黏牙，還有顆粒口感，
搭配香菜，讓人驚艷，越嚼越香甜呢～是很傳統的好味道啊！
另外建議有包香菜的，要進早食用完畢，出水就不新鮮，口感比較沒那麼好囉！
蔡三毛豬血攤 赤崁分店(原蔡家豬血攤)
電話：06-2229930
營業時間：11:00–20:00
地址：台南市中西區永福路二段220號
府城花生糖
地址：台南市中西區永福路二段229號(祀典武廟前廣場)
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