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花市公所稽查餐點 市立幼兒園合格
Sep 6th 2013, 22:12

自由時報 – 

〔自由時報記者王錦義／花蓮報導〕花蓮市公所餐點稽查小組昨天由主任秘書陳志強率隊，前往市立幼兒園進行抽檢，除抽查原物料品質、烹調流程是否符合衛生等，並針對菜色的設計等作業進行把關，希望藉此提供學童安全的飲食，讓孩子在校吃得營養又健康，結果每一項目都合格。

稽查委員針對食材新鮮度、洗滌、烹調過程是否符合乾淨衛生，每日菜色的設計與營養的調配是否達到均衡、食材溫度、大小以及每餐提供的份量是否充足等等，皆透過檢核標準表逐一進行審查；更以試紙量測肉類食材是否有瘦肉精成分，希望保障孩子吃到安全的食物。

陳志強說，隨著現代飲食習慣的改變，學童在平時的飲食中容易攝取到高油脂、高熱量或高糖分的食物，幼兒園嚴格要求在菜單的設計以及規劃上，不能提供過油、甜或高鹹度的餐點，避免長期累積下來會造成身體的負擔，也容易會有慢性疾病的發生。

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