話說開始吃涼麵後，沈家涼麵也是我的口袋名單，因為很多汐止人一提到汐止美食，就會講到這家涼麵。
我必須先說，這家沈家涼麵跟沈佳宜一點關係也沒有。（廢話，沒有人這樣懷疑過好嗎！）
這天上網查營業時間，發現它凌晨四點就開始營業了，我一度懷疑資料是不是打錯了，
身為一位專業的美食愛好者，凌晨四點立馬殺去吃吃看也只是剛剛好...（其實我只是又失眠了）
知道為什麼第一張照片這麼暗了吧，因為現在還沒四點！
店內的涼麵只有一種，很單純，只是看你份量要多少而已。
湯的選擇非常多，有豬血、貢丸、蛋花、味增，以及這些湯的混搭，還有紅茶。
涼麵（大）40
先就外觀而言，麻醬的量大概介於「來來涼麵」跟「橫科涼麵」中間值，
麵條偏細，小黃瓜屬於扁平型削法。
我很怕吃麻醬味道太重的涼麵，那沙沙的感覺我不喜歡，
本來有些擔心這涼麵的麻醬，但它底下有湯汁可供攪拌。
雖然麻醬看起來加了不少，我還有些小擔心，但實際上吃起來味道還不錯，滑溜順口，
麵條相較之下算是偏硬那種，比較有嚼勁，小豪也喜歡這種。
整體來說會讓人一口接著一口吃，味道不錯。
醬料有芥末、超辣（辣醬）、辣油
辣醬雖然看起來跟便利商店的沒兩樣，但是小豪只加了一小滴，
入口時嘴唇馬上感到麻麻的，但不會讓人覺得不舒服的麻，
辣的口味也不至於到說會讓人喊著「我要水我要水」那般，但真的有辣，
結果小豪吃完涼麵後，才開始喝湯，喝完湯後居然還在流汗。
（不過我本身很會流汗就是了）
看很多人都會加芥末，下次再來嘗嘗。
味增蛋花 30元
他們的味增就是我比較喜歡的那種，不是濃稠的味增，
裡頭的料也比較簡單，海帶、蔥、豆腐、蛋花這樣，
豆腐雖然不是那種湯汁能浸透到豆腐裡頭那種，但配合起湯喝也蠻不錯的。
搭配起涼麵，飽食感十足，是吃完會感到滿意的餐點。
用餐環境
此外服務人員都蠻親切的，即使手頭上在忙，也會打聲招呼，遇到熟客還會跟客人聊一下天。
店面
小豪在網路上查到這店凌晨4點開始營業時，還覺得有些訝異，
沒想到4點就有食客來買涼麵的，而到4點15分時，已經大概有10個客人來買了，
有些事剛下班的計程車司機大哥，有些是附近的居民，好誇張呀。
每個人的口感喜好差異很大，小豪常在台灣各地尋找美食品嚐，
期許自己盡量客觀寫出食物的特色之處，若跟您口味不同也別見怪。
體驗日期：2013年10月
【店家資訊】交通如何前往...
顯示詳細地圖
沈家涼麵
地址：新北市汐止區福德一路186號
電話：(02) 2694 9673
營業時間：凌晨 04:00 ~ 下午 14:00，賣完為止（星期一公休）
．沈家涼麵（G+ 店家資訊）
．沈家涼麵（Facebook 打卡）
沈家涼麵在福德一路上，從「大同路一段」轉進「中興路」後，
看到天橋右轉，這條路就是福德一路，直行不久後就會在路邊看到。
這裡最近的火車站應該是「汐科車站」，但走路過來太遠，建議用自己的交通工具過來。
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