【旅遊摩人ping專輯】鍋燒意麵其實是滿普遍常見的餐點料理，但在台南也算是人氣小吃之一。
台南的鍋燒意麵，強調在地口味，保有傳統、特色和古早味，放的是炸蝦及魚塊之類的配料。
除了讓人懷念的古早風味，現在要找到還是以井字木架和小鋁鍋裝盛的店家，真的少之又少了！
在台南市大同路上，有多家小吃店，到用餐時間生意都相當的好…
其中這一家古早味鍋燒意麵，近台南大學，就保留著古早味的器皿！
鍋燒意麵在扛棒上標榜「道地鰹魚風味」，而器皿就是保有古早傳統的井字架和小鋁鍋。
古早味鍋燒意麵是這家店的招牌，所以點鍋燒意麵的客人還挺多的，
因為只有幾個鍋在煮，所以到用餐尖峰時段，就得耐心等候>_
海鮮炒意麵 $75
花枝、蝦仁、肉絲、高麗菜…等料快炒上桌的海鮮炒意麵，味鮮、麵彈、料實在。
肉燥飯 (小) $15 (外帶) $20
肉燥肥而不膩，鹹香入口，整體中規中矩，但滷汁不是很多。
九層塔煎蛋 $30
九層塔獨特的香味，蔓延脣齒間，不會太濃郁也不會過於清淡，和煎蛋的搭配恰到好處，
除了九層塔香，還保有蛋香，主要這煎蛋不乾硬，還滿滑嫩的。
鍋燒意麵 $60
除了炸意麵，這鍋裡不外乎有魚板、炸魚塊、蛤蜊、白菜、火腿和蛋…等，加上還有蔥花點綴。
標榜「道地鰹魚風味」，湯頭清香鮮美，喝起來並不油膩，整個滋味滿鮮甜順口的。
加上這滑嫩的半熟蛋，也有畫龍點睛的效果。
古早味鍋燒意麵
地址：台南市大同路一段211號
營業時間：AM10:20–PM14:30 PM16:30–PM22:00
電話：06-2145357
ping：天秤女的完美主義
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